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Beignets soufflés du Cameroun

Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

(5/5)

Ustensiles : 1 saladier 1 friteuse 2 cuillères Du papier absorbant 1 plat 1 bol
Ingrédients : 200 g de farine 100 g de noix de coco râpée finement 60 g de beurre 5 œufs 1,5 dl de lait de coco (ou d’eau) 3 c. à s. de rhum Huile de friture Pour servir : 250 g de crème fraîche 100 g de sucre 4 c. à s. de rhum

Préparation Beignets soufflés du Cameroun :
 1  Mélanger la farine et la noix de coco dans un saladier. Y ajouter les œufs, un peu de sel, le beurre ramolli, le rhum et enfin le lait de coco. Former une belle pâte et la laisser reposer pendant 60 minutes.

 2  Avec 2 cuillères, former des noix de pâte et les plonger dans la friteuse placée sur feu doux. Les beignets vont doubler de volume. Faire alors chauffer plus vivement pour finir de les dorer.

 3  Réaliser une crème en fouettant la crème fraîche avec le sucre et le rhum, et la présenter avec les beignets bien chauds.

Conseils : Avant de servir, bien égoutter les beignets sur le papier absorbant.

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