Accueil > Recette micro-ondes > Principal > Carré d'agneau à la moutarde sauce au thym

Carré d'agneau à la moutarde sauce au thym



Temps total: 40 min

Nombre de personnes: 4



(4/5)

Ustensiles : 1 grand plat peu profond 1 bol 1 fouet
Ingrédients : 4 carré d'agneau de 3 côtelettes chacun 1 c. à s. de moutarde de Dijon 70 g de chapelure 2 gousses d'ail pilées 35 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées 1 blanc d'oeuf légèrement battu Pour la sauce au thym: 3 c. à c. de Maïzena 1 c. à s. d'eau 125 ml de bouillon de boeuf 1 c. à s. de vin rouge sec 125 ml de jus de tomate 1 c. à s. de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées 1 c. à c. de thym frais, ciselé

Préparation carré d'agneau à la moutarde sauce au thym :

 1  Enduisez le dos de chaque carré de moutarde. Dans un petit bol mélangez la chapelure, l'ail, la tomate et le blanc d'oeuf. Appliquez ce mélange sur la moutarde.

 2  Disposez les carrés dans un grand plat peu profond, côté enrobé au dessus, la partie charnue vers le bord. Faites cuire 12 minutes sans couvrir sur moyen (medium-high) jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Laissez reposer 10 minutes à couvert. Servez avec la sauce au thym.

 3  Sauce au thym: dans un bol, mélangez la Maïzena avec l'eau, puis incorporez le bouillon, le vin et le jus. Faites cuire 3 minutes sans couvrir sur fort (high), jusqu'à épaississement, en remuant une fois au fouet en cours de cuisson. Ajoutez les tomates séchées et le thym.



Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


Une sorte de classique de la cuisine française mais tellement bon ! (par atrelpat)

En manque d'inspiration ? Voici nos suggestions :

Recettes de cuisine par thèmes

Créer mon livre de recettes personnel
Enregistrez vos recettes préférées dans votre livre de recettes personnel

Recevoir les recettes du jour
Recevez tous les matins les recettes du jour sélectionnées par notre chef sur votre mail :
Recherche rapide de recettes
Suivez nous

Sur les réseaux sociaux :


Suivez nous sur facebook 

Suivez nous sur twitter Suivre @Cuisinorama


Sur mobiles et tablettes Android :

L'appli Cuisino'Frigo sur Android

L'appli Cuisinorama sur Android