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Carré d'agneau à la moutarde

Préparation: 10 min

Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 26-04-2011 par hoobie

Ustensiles : 1 saladier 1 grand plat
Ingrédients : 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de moutarde forte 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à s. de miel 2 carrés d'agneau de 4 côtelettes (300 g chacun)

Préparation carré d'agneau à la moutarde :

 1  Enrobez l'agneau d'une marinade préparée avec l'huile, la moutarde, le vinaigre, l'ail et le miel. Réfrigérez au moins 3 heures à couvert.

 2  Préchauffez le four à 200°C. Égouttez la viande en réservant la marinade. Posez l'agneau sur une grille dans un grand plat à four et faites le cuire pendant 35 minutes. Réservez le au chaud à couvert.

 3  Portez à ébullition la marinade puis laissez la frémir 5 minutes pour la faire épaissir. Servez l'agneau nappé de sauce.



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