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Chocolat au lait à la liqueur de coco

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 06-10-2010 par SIMPLY971

Ustensiles : 2 casseroles 1 couteau 1 spatule en bois 2 bols 1 fouet électrique 1 chinois 4 tasses 1 cuillère a soupe 1 cuillère a café 1 verre mesureur 1 balance de cuisine 1 poele
Ingrédients : 2 c. à c. de thé noir 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de girofle en poudre 1 pincée de cardamome en poudre 1 pincée de gingembre en poudre 1 gousse de vanille 60 cl de lait 3 c. à s. de poudre de cacao 100 g de chocolat noir amer 100 g de crème fleurette 1 c. à s. de sucre glace 4 cl de liqueur de noix de coco

Préparation chocolat au lait à la liqueur de coco :

 1  Faites bouillir 20 cl de d'eau dans une casserole. Versez les feuilles de thé, laissez reprendre l'ébullition, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les épices et laissez infuser 5 minutes.

 2  Fendez la gousse de vanille dans la longueur. Mettez-la dans une casserole, ajoutez le lait et le cacao, et faites chauffer. Cassez le chocolat et faites-le fondre dans le lait en remuant constamment.

 3  Mélangez la crème fleurette avec le sucre dans un bol, montez la crème en chantilly en ajoutant progressivement la liqueur. Retirez la gousse de vanille. Versez le thé dans le lait chaud en le passant.

 4  Versez le chocolat au lait dans les tasses, ajoutez une cuillerée à soupe de chantilly. Saupoudrez de cannelle et décorez avec des copeaux de noix de coco grillés.

Conseils :

Vous pouvez remplacer la poudre de cacao par des copeaux de chocolat et ajoutez des amandes effilées grillées. Pour les enfants, remplacer la liqueur de coco par du sirop de coco.


Notes et avis des cuisinautes : 2 avis et notes


C'est pas courant de cuisiner de la liqueur de coco : cette recette est original et réussie. (par choupichoupi)
Habituellement je ne suis pas trop une adepte de liqueur de coco, et bien dans cette recette ca passe vraiment bien. (par ethan2008)

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