Notes et avis : Andouillette à la poêle

Andouillette à la poêle
2 notes, avis et commentaires pour une note globale de 4/5
• Excellente cette recette enrichie avec des suggestions de MIMI-L. A accompagner de pommes de terre Charlotte cuites à l"eau et rapidement revenues à la poëlle (pour les sécher un peu) avec peu ou pas de gras. (par Eric-Louis le 23/11/2010)
• Ma recette est de les faire cuire à feu doux, non couvertes, 25 mn. Je les réserve au chaud et je fais fondre dans la même poële 2 échalotes hachées. Je déglace avec 20 cl de vin blanc et réduire de moitié. J'ajoute 2 c à s de crème fraîche + 1 c à s de moutarde et je nappe les andouillettes avec cette sauce brûlante. Bon appétit! (par MIMI-L le 13/4/2008)

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