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Croquettes de blé



Temps total: 40 min

Nombre de personnes: 4



(5/5)

Ustensiles : 1 poêle
Ingrédients : 250 g de farine de blé complète, de préférence fraichement moulue au moulin à café 5 c. à s. de levure maltée 2 oignons 2 à 3 échalotes 1 botte de persil Sel Huile

Préparation croquettes de blé :

 1  Délayez la farine avec 1/4 de litre d'eau, ajoutez la levure, salez. La consistance doit être épaisse.

 2  Epluchez oignons et échalotes, hachez les avec beaucoup de persil, incorporez le hachis à la pâte.

 3  Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez de petits tas de pâte que vous aplatissez pour leur donner l'aspect d'une croquette. Retirez les quand elles sont presque dorées, et même un peu brunes, des deux côtés.

 4  Déposez les croquettes sur un linge ou du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse et servez.



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