La cuisine de Auxfourneaux
Maman active et souvent débordée, je prépare, dès que possible, des desserts, surtout ceux qui rappellent l'enfance. J'aime bien découvrir les recettes de cuisine du monde et partager mes découvertes culinaires avec les autres !
Mes recettes publiées
- Etoiles au citron et à la cannelle
- Suprêmes de volaille au foie gras
- Mousse de chocolat blanc et fruits rouges
- Petits sablés de Noël des enfants
- Riz au lait de Noël
- Noix de saint-jacques au velouté de chou-fleur
- Carpaccio de cabillaud mariné au citron vert et lait de coco
- Ballotins de volaille farcis au foie gras
- Salade de haricots verts saumon fumé et agrumes
- Bouillon aux champignons et effilochée de volaille
- Granité de Champagne aux agrumes
- Cake aux poires et au thé fumé
- Poulet sauté au persil et riz sauvage
- Velouté de courgettes au yaourt
- Tartines gourmandes de saumon fumé
Mes derniers avis et commentaires sur les recettes de cuisine :
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Fromage frais ail et fines herbes : C"est génial de pouvoir faire son fromage soi-même et sans présure, en plus ! Donc génial pour les végétariens ! -
Gâteau au cacao amer : Je ne connaissais pas la recette du glaçage au chocolat avec du lait concentré. Merci de me l"avoir fait découvrir.
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Crêpes au Nutella : Moi je préfère remettre chaque crêpe dans la crépière, sur feu très doux, étaler le Nutella et le laisser fondre très légèrement avant d"enrouler la crêpe et de la déguster ! C"est bien meilleur. -
Blanquette de lapin à la vanille : Dommage : la viande a un côté un peu trop "bouilli". Je pense qu"il serait préférable de la faire revenir à la poêle avec un peu d"huile d"olive avant de l"incorporer à la préparation.
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Gâteau à la cannelle citronné : Gâteau vite fait, mais selon moi sans grand intérêt tel quel du fait du manque de goût... Les quelques cuillerées de cannelle ne suffisent pas à le rehausser !
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Cuisses de pintade aux pommes : Plat agréable, mais un peu trop fade à mon goût ! Pour le relever, je rajoute désormais quelques bonnes pincées de piment d"Espelette !
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Coquilles au safran : Recette facile et résultat très bon ! Le seul hic : savoir doser le temps de trempage des St-Jacques dans l"alcool ! La 1ère fois, je les ai trop laissées... résultat, c"était beaucoup fort en bouche. Je préconise un maximum de 10 minutes...
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Blanc de poulet croustillant : Recette rapide, simple, et bonne. A accompagner de pâtes ou spaghettis...
