Actualités et dossiers de cuisine :
Cuire vos légumes au micro-ondes |
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| Contrairement
aux idées reçues, il est bon de savoir que, les légumes
cuits au micro-ondes conservent leurs couleurs, leur saveur, et leurs propriétés
nutritives. N'hésitez pas, c'est une façon idéale pour
faire cuire vos lègumes. |
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| Artichauts | Asperges |
| • Quantité: 5 artichauts moyens (1 kg). • Préparation: coupez la base afin qu'ils tiennent debout, éliminez les feuilles extérieures les plus coriaces, rincez bien. Disposez les artichauts et 60 ml d'eau dans un grand plat allant au micro-ondes, couvrez. • Cuisson : en position Fort (high), 15 minutes en les tournant de 180° en cours de cuisson. Egouttez à l'envers, ôtez les foins avec une cuillère et jetez les. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: éliminez les extrémité ligneuses, pelez le bas de la tige (de haut en bas) à l'aide d'un éplucheur si les bouts sont durs. Placez les asperges dans un grand plat allant au micro-ondes avec deux cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Egouttez les. |
| Betteraves | Blettes |
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Quantité: 3 betteraves moyennes (500 g), non pelée, en conservant
3 cm de tige. • Préparation: mettez les betteraves avec 2 cuillerée à soupe d'eau dans un grand plat allant au micro-ondes et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez et pelez pendant qu'elles sont encore chaude. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: Coupez et jetez les tiges blanches, lavez soigneusement les feuilles. Disposez les entières, dans un grand plat allant au micro-ondes et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez bien. |
| Bok choy | Brocolis |
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Quantité: 800 g. • Préparation: coupez la base du bok choy, séparez les feuilles. Mettez les avec une cuillerée à soupe d'eau chaude dans un grand plat allant au micro-ondes et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: détaillez les brocolis en fleurs, que vous disposerez avec 60 ml d'eau dans un plat moyen allant au micro-ondes. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Brocolis chinois | Carottes |
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Quantité: 900 g. • Préparation: parez er détaillez les brocolis. Mettez les dans un grand plat allant au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres, en remuant une fois à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 3 grosses carottes (540 g). • Préparation: pelez et coupez les carottes en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Mettez les avec 60 ml d'eau dans un grand plat allant au micro-ondes et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Céleri rave | Choux de Bruxelles |
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Quantité: 1 gros céleri (1.25 Kg). • Préparation: pelez et coupez le céleri en cubes de 2 cm. Mettez le dans un grand plat allant au micro-ondes avec 60 ml d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le céleri soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 1 kg. • Préparation: ôtez les premières feuilles, puis fites une croix à la base de chaque chou. Mettez les dans un grand plat allant au micro-ondes avec 60 ml d'eau et couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les choux soient tendres, en remuant à mi cuisson. Egouttez. |
| Chou chinois | Chou-fleur |
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Quantité: 900 g. • Préparation: parez et détaillez le chou chinois. Mettez le dans un grand plat allant au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: détaillez le chou en fleurs que vous disposerez dans un grand plat allant au micro-ondes avec 60 ml d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le chou-flezur soit tendre, en remuant une fois à mi-cuisson. Laissez reposer 2 minutes. Egouttez. |
| Chou-rave | Chou vert |
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Quantité: 3 choux moyens (1.5 kg). • Préparation: ôtez les feuilles, pelez le chou-rave et détaillez le en tronçons de 3 cm. Mettez le dans un grand bol allant au micro-ondes avec 2 cuillerée à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 900 g. • Préparation: Détaillez grossièrement le chou et disposez le dans un grand plat allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 9 minutes environ, jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Choy sum | Courge |
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Quantité: 1 kg. • Préparation: parez les extrémités, ôtez les fleurs ouvertes et jetez les. Disposez dans un grand plat allant au micro-ondes avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que le choy sum soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: Parez la courge et coupez la en 4. Mettez dans un plat moyen allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Courgettes | Epinards |
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Quantité: 4 courgettes moyennes (500 g). • Préparation: Parez les courgettes et coupez les en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Mettez les dans un plat moyen allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 350 g. • Préparation: Coupez et jetez les racines et environ 6 cm de tiges. Lavez soigneusement les feuilles. Mettez les épinards dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce que les épinards soient juste flétris. Passez sous l'eau froide et égouttez bien. |
| Fenouil | Fèves |
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Quantité: 2 moyens (1.2 kg). • Préparation: ôtez les tiges et les feuilles, coupez les bulbes dans le sens de la longueur. Parez la base pour séparer les moitiés. Disposez dans un grand plat allant au micro-ondes avec 60 ml d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 1 kg. • Préparation: épluchez les fèves et mettez les dans un grand bol allant au micro-ondes avec 60 ml d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 6 minutes environ, jusuq'à ce que les fèves soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez puis passez les sous l'eau froide. Egouttez de nouveau. |
| Haricots beurre | Haricots verts |
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Quantité: 500 g • Préparation: épluchez les haricots et placez les dans un grand plat allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Laissez reposer 1 minute avant de servir. Egouttez. |
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Quantité: 500 g (extra-fins) • Préparation: épluchez les haricots et au besoin coupez les en tronçons de 10 cm. Placez les dans un grand plat allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres, en remuant à mi-cuisson. Laissez reposer 1 minute avant de servir. Egouttez. |
| Maïs | Navets |
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Quantité: 2 épis moyens (600 g). • Préparation: ôtez et jetez l'enveloppe et les soies. Placez les épis dans un plat moyen allant au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que le maïs soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 4 navets moyens (600 g). • Préparation: épluchez les navets en enlevant une grosse épaisseur de peau, coupez les grossièrement. Mettez les dans un plat allant au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 6 minutes environ, jusqu'à ce que les navets soient tendres, en remuant une fois à mi-cuisson. Egouttez. |
| Patate douce | Petits pois |
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Quantité: 2 grosses patates (1 kg). • Préparation: pelez et détaillez en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Mettez dans un grand plat allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 500 g. • Préparation: écossez les petits pois et mettez les avec 1 cuillerée à soupe d'eau dans un plat allant au micro-ondes. Couvrez. Vous pouvez saupoudrer avec 1 cuillerée à café rase de sucre en poudre. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres, en remuant à mis cuisson. Egouttez. |
| Pommes de terre | Pois mange-tout |
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Quantité: 5 pommes de terre moyennes (1 kg). • Préparation: pelez et coupez les pommes de terre en 4. Mettez les dans un grand plat allant au micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez • Cuisson: en position Fort (high) pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 250 g. • Préparation: coupez les extrémités, ôtez les fils. Mettez les avec 2 cuillerée à café d'eau dans un grand plat allant au micro-ondes. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high), pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Potiron | Rutabagas |
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Quantité: 500 g. • Préparation: pelez le potiron, ôtez les graines et détaillez le en cube de 3 cm. Mettez dans un grand plat avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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Quantité: 4 rutabagas moyens (500 g). • Préparation: pelez les en ôtant une peau épaisse et détaillez les en morceaux de 3 cm. Disposez les dans un grand plat allant au micro-ondes. Couvrez. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les rutabagas soient tendres en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
| Tat soi | |
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Quantité: 300 g. • Préparation: coupez les bases, séparez les feuilles. Disposez le tat soi dans un grand plat allant au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau. • Cuisson: en position Fort (high) pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que le tat soi soit tendre, en remuant à mi-cuisson. Egouttez. |
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