mercredi 8 septembre 2010 |
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| • Préparation Flan au citron |
• Caractéristiques |
Pour le flan :
1- Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible.
2- Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir.
3- Mélangez la farine avec le sucre, puis délayez avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait, débarrassé du zeste de citron, et la moitié du jus de citron.
4- Versez dans le fond de tarte. Mettez au four moyennement chaud 150°C (th. 5) préchauffé 20 minutes.
5- Glissez la tôle au-dessus de la moitié du four, laissez cuire 20 à 25 minutes.
Pour la meringue :
1- Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre, jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.
2- Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace et mettez à four très doux, juste pour blondir la meringue.
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| Type : Dessert |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 20 à 25 min |
| Ingrédients : |
Pour la flan :
+ 1 fond de tarte surgelé
+ 50 cl de lait
+ 4 jaunes d'oeufs
+ 40 g de farine
+ 75 g de sucre
+ 1 citron
Pour la meringue :
+ 2 blancs d'oeufs
+ 75 g de sucre semoule
+ 20 g de beurre
+ sucre glace
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| Ustensiles : |
+ 1 couteau
+ 1 économe
+ 1 batteur
+ 1 casserole
+ 1 saladier
+ 1 moule
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
| • Suggestion vin:
Champagne (demi-sec),
Gaillac,
Sauternes,
... Voir la suite >> |
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Cette recette a été consultée 7498 fois, téléchargée en pdf 630 fois et imprimée 641 fois |
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Recette Flan au citron
