Galettes au gingembre et au miel

Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 3

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 16-05-2011 par hoobie

Ustensiles : 1 râpe 1 saladier 1 bol 1 cuillère en bois 1 plateau 1 casserole 1 plat 1 pinceau de cuisine
Ingrédients : 1 cm de racine de gingembre fraîche 500 g de semoule de blé fine précuite Huile 4 c. à s. de miel d'oranger 1 bain de friture 1 pincée de sel

Préparation galettes au gingembre et au miel :

 1  Peler le morceau de gingembre puis le râper très finement. Dans un saladier, mélanger la semoule, le gingembre râpé et le sel. Mouiller ce mélange avec un bol d'eau bouillante salée. Travailler la pâte avec une cuillère en bois.

 2  Au bout de 5 minutes, l'asperger de nouveau d'eau. Continuer à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Avec les mains enduites d'huile, façonner des boules et les déposer sur un plateau huilé.

 3  Aplatir chaque boule de façon à obtenir un rectangle très fin. Replier le rectangle en 3 de manière à obtenir un carré. Aplatir de nouveau.

 4  Plonger les galettes par 5 dans un bain de friture pendant 5 minutes. Les faire dorer des 2 côtés. Les égoutter sur du papier absorbant puis les déposer sur un plat.

 5  Chauffer le miel au bain-marie dans une casserole. Badigeonner la surface des galettes de ce miel liquide à l'aide d'un pinceau de cuisine.



Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


Très bonne recette, facile et originale! (par oolive)

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