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Gâteau au chocolat de bonne maman

Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile

(5/5)

Ustensiles : 1 fouet 1 saladier 1 cuillère en bois 1 casserole 1 moule
Ingrédients : 4 oeufs 175 g de sucre en poudre 50 g de cacao amer 100 g de farine farine pour le moule 100 g de fécule de pomme de terre 1/2 sachet de levure chimique 100 g de beurre beurre pour le moule 1 pincée de sel Sucre glace pour la décoration

Préparation Gâteau au chocolat de bonne maman :
 1  Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 2  Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsque l'on soulève le fouet.

 3  Ajoutez le cacao en pluie et continuez à fouetter.

 4  Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les en pluie en tournant avec une cuillère en bois.

 5  Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux puis versez dans le saladier et mélangez.

 6  Battez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au cacao.

 7  Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

 8  Faites cuire 40 minutes à four préchauffé 180°C. Au terme de la cuisson, la lame d'un couteau planté dans la pâte doit sortir légèrement enduite.

Conseils : Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

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