Gâteau des Ducs

Préparation: 20 min

Cuisson: 45 à 50 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 16-05-2006 par Maud271080

Ustensiles : 1 jatte 1 saladier 1 casserole 1 fouet 1 fouet électrique
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 50 g de sucre 4 oeufs 4 c. à s. de farine 125 g de beurre 100 g de chocolat noir lait ou blanc

Préparation gâteau des ducs :

 1  Faites fondre le chocolat noir au bain marie, dans une casserole faites fondre le beurre. Ajoutez le beurre au chocolat fondu, mélangez puis ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

 2  Incorporez la farine, le sucre, mélangez.

 3  Dans un saladier montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation,
versez la pâte dans un moule beurré(prendre un moule pas trop large)
faites cuire à 160°C (th. 6) pendant 45 à 50 minutes (piquez le gâteau, le coeur doit être un peu fondant)

Préparez le glaçage :

 1  Faites fondre 100 grammes de chocolat, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de Nutella, mélangez et versez sur le gâteau.

Conseils :

Astuces, mettez une pincé de gros sel dans le saladier des blancs d'oeufs. Prenez un moule plus petit que le moule à manqué.


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