Génoise au chocolat

Génoise au chocolat
Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 26-09-2010 par meuh

Ustensiles : 2 saladiers 1 grande casserole 1 fouet 1 moule à manqué
Ingrédients : 4 oeufs entiers 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de cacao en poudre

Préparation génoise au chocolat :

 1  Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao en poudre, tamiser et réserver.

 2  Dans un autre saladier, battre les oeufs entiers et le sucre.

 3  Chauffer le mélange oeufs/sucre au bain-marie: mettre le saladier dans une casserole d'eau chaude disposée sur le feu et fouetter le contenu du saladier jusqu'à ce que la préparation triple de volume.

 4  Hors du feu, continuer à fouetter jusqu'à refroidissement.

 5  Incorporer délicatement la farine et le cacao au contenu du saladier, puis verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

 6  Cuire 20 minutes à 180°C.

Conseils :

Cette génoise, une fois coupée en 2 dans le sens de la largeur, convient parfaitement à la réalisation de pièces montées.


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