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Gratin de légumes d'hiver

Préparation: 20 min

Cuisson: 105

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 24-10-2011 par Briber

Ustensiles : 1 four 1 couteau 1 plat carré (/- 20cm de côté)
Ingrédients : 600 g de pommes de terre 250 g de carottes 500 g de patates douces 450 g de rutabaga 500 g de patates douces 60 g de parmesan râpé 35 gr de chapelure Pour la béchamel : 40 g de beurre 35 g d farine 500 ml de lait écrémé 1 Pincée de noix de muscade

Préparation gratin de légumes d'hiver :

 1  Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat carré.

 2  Préparez la béchamel: Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant et laissez cuire 1 minute. Retirez du feu et versez progressivement le lait, sans cesser de remuer afin d'éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce puis ajoutez la muscade.

 3  Coupez tout les légumes en fines tranches. Alternez dans votre plat: Pommes de terre, béchamel, carottes, béchamel, patates douces.

 4  Couvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez 1 heure et 30 minutes.

 5  Retirez le papier aluminium, saupoudrez de chapelure et parmesan, et faites gratiner le tout 15 minutes.



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