Anchoïade traditionnelle  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Pilez les filets d'anchois dans un mortier, en incorporant petit à petit, leur huile de conserve, ainsi que les 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, malaxez bien et poivrez.

2- Pendant ce temps, faites légèrement griller les tranches de baguette.

3- Tartinez les tranches de pain grillées avec la préparation. Passez quelques secondes au grill.

4- Servez en apéritif ou en entrée.
Type : Entrée
Calories : 0
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients :
+ 200 g de filets d'anchois
+ 2 gousses d'ail
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 1/2 baguette de pain rassis coupée en tranches
+ Poivre
Ustensiles :
+ 1 mortier
+ 1 cuillère
Conseils :
Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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