Aumônières de pommes  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Eplucher les pommes. Les épépiner et les couper en gros cubes. Les poêler dans le beurre 3 mn.

3- Répartir les pommes au centre de chaque feuille de brick. Replier celle-ci en forme de bourse et les attacher avec de la ficelle de cuisine. Enfourner et cuire 7 à 8 mn.

4- Préparer le caramel laitier : dans une casserole, verser le sucre et 10 cl d'eau. Cuire 8 à 10 mn, jusqu'à obtention d'un caramel de couleur châtaigne. Verser la crème et porter le mélange à ébullition. Eteindre le feu. Servir le caramel autour des aumônières.
Type : Dessert
Calories : 0
Nbre personnes : 4
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients :
+ 900 g de pommes golden
+ 80 g de beurre
+ 4 feuilles de brick

Pour le caramel laitier
+ 200 g de sucre
+ 30 cl de crème liquide
Ustensiles :
+ Ficelle de cuisine
Conseils :
Vous ouvez également ficeler les aumônières avec de la vanille coupée en fines lamelles.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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