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2- Faites bouillir le lait avec 1 pincée de sel.
3- Versez le, bouillant, dans la terrine, sans cesser de mélanger.
4- Mettez le mélange dans la casserole et faites le chauffer sur feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir.
5- Hors du feu, incorporez le café instantané. Laissez refroidir la préparation.
6- Fouettez légèrement la crème fraîche, très froide, en y ajoutant 1 glaçon.
7- Mélangez la crème fouettée et la crème au café.
8- Versez la crème obtenue dans la sorbetière en ne la remplissant qu'aux 2/3. Mettez à glacer en suivant le mode d'emploi de l'appareil que vous utilisez.
9- Sortez la glace environ 15 min avant de servir dans des coupes individuelles.
| Type : Dessert |
| Calories : |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Moyen |
| Temps total : |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 15 min + 3 à 4 h de réfrigération |
| Ingrédients : |
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+ 6 jaunes d'oeufs + 130 g de sucre glace + 50 cl de lait + 1 pincée de sel + 25 cl de crème fraîche + 3 c. à s. de café instantané |
| Ustensiles : |
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+ 1 sorbetière + 1 terrine + 1 spatule + 1 fouet |
| Conseils : |
| Pas de suggestion. |
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