Crêpes aux agrumes  
   
• Préparation • Caractéristiques
Préparation de la pâte :

1- Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, cassez les oeufs au milieu, délayez en versant peu à peu l'huile puis le lait. Ajoutez le sucre et la liqueur d'orange, laissez reposer.

Préparation de la sauce :

1- Délayez la fécule de maïs dans le jus d'orange, mettez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste de l'orange râpé, le sucre et le liqueur. Portez à ébullition en remuant, laissez refroidir. Pelez les pamplemousses et détaillez les en quartiers. Confectionnez des petites crêpes que vous tiendrez au chaud.

2- Dans une poêle, faites dorer les quartiers de pamplemousses dans le beurre, 4 à 5 minutes de chaque côté. Farcissez-en les crêpes chaudes. Nappez de sauce à l'orange. Saupoudrez de sucre glace à volonté.
Type : Dessert
Calories :
Nbre personnes : 6
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 30 min + 1 h pour le repos
Cuisson : 5 min + 4 min par crêpe
Ingrédients :
Pour la pâte :

+ 125 g de farine
+ 1 pincée de sel
+ 2 oeufs
+ 2 c. à s. d'huile
+ 30 cl de lait
+ 1 c. à s. de sucre en poudre
+ 1 c. à s. de liqueur d'orange

Pour la sauce :

+ 30 cl de jus d'orange
+ 2 c. à c. de fécule de maïs
+ 1 orange
+ 1 c. à s. de sucre en poudre
+ 1 c. à s. de liqueur d'orange
+ 4 pamplemousses
+ 30 g de beurre
+ sucre glace à volonté
Ustensiles :
+ 1 terrine
+ 1 batteur
+ 1 casserole
+ 1 poêle
+ 1 couteau
+ 1 econome
Conseils :
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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