Curry de légumes aux pois chiches  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Dans une sauteuse, chauffez l'huile et le beurre puis faites revenir les oignons, la carotte et le poivron émincé. Saupoudrez de curry et mélangez.

2- Epluchez les patates douces et coupez les en morceaux. Dans une sauteuse, ajoutez les à l'ail pressé, le lait de coco, les pois chiches, du sel et du poivre.

3- Couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres.

4- Effilez les pois gourmands. Plongez les 1 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez les. Ajoutez les au curry et poursuivez la cuisson chaud avec des nems au fromage, les galettes souples de pain indiennes.
Type : Principal
Calories : 0
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
+ 2 patates douces à chair orange
+ 1 poivron rouge
+ 150 g de pois gourmands
+ 2 oignons
+ 1 carotte
+ 200 g de pois chiches en bocal
+ 2 gousses d’ail
+ 1 c. à s. d’huile d’olive
+ Sel
+ Poivre
Ustensiles :
+ 1 sauteuse
+ 1 casserole
Conseils :
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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