Jarret de boeuf en potée  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Faites cuire le jarret dans de l'eau bouillante salée et poivrée, pendant 2 heures.

2- Pendant ce temps, nettoyez et émincez les poireaux et les carottes.

3- Otez les premières feuilles du chou et coupez-les en 4.

4- Ajoutez, 1 heures 30 minutes avant la fin de la cuisson, les légumes à la viande.

5- Présentez le tout sur un plat, parsemez de câpres et de feuilles de céleri ciselées ou de persil ciselé.
Type : Principal
Calories :
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
+ 800 g de jarret en tranches
+ 2 poireaux
+ 400 g de chou vert
+ 4 carottes
+ 1 l d'eau
+ 40 g de câpres
+ feuilles de céleri ou persil ciselé
+ sel
+ poivre
Ustensiles :
+ 1 couteau
+ 1 cuillère
+ 1 cocotte
+ 1 plat de servcie
Conseils :
Le sommmelier vous propose un graves rouge.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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