Macarons classiques  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Déposez une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à biscuits.

2- Dans un bol, montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.

3- Mondez les amandes entières et broyez-les avec le sucre. Incorporez les blancs d'oeufs (c'est à ce moment que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients).

4- Déposez le mélange sur la plaque avec une douille ou une cuillère comme pour des bicuits (il faut espacer chaque macaron car il gonfle beaucoup à la cuisson).

5- Enfournez à 200° (th. 7) environ 12 minutes au centre du four. Vérifiez régulièrement la cuisson. Sortez-les du four encore blanc ivoire, comme une meringue.

6- Dès la sortie du four, décollez les macarons avec une spatule. Laissez-les refroidir sur une plaque de marbre ou une assiette. Rangez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez les déguster "frais" pendant environ 3 semaines.
Type : Dessert
Calories :
Nbre personnes : 4
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
+ 4 blancs d'oeufs
+ 75 cl d'amandes mondées
+ 1 pincée de sel

Facultatif :

+ zestes d'orange
+ poudre de cacao
+ extrait de vanille pur etc...
Ustensiles :
+ papier sulfurisé
+ 1 plaque à biscuits
+ 1 bol
+ 1 broyeur
+ 1 cuillère
+ 1 spatule
+ 1 assiette plate
+ 1 contenant hermétique
Conseils :
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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