Mousse au chocolat à la crème chantilly  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Faites fondre les carrés de chocolat au bain-marie, avec l'eau. Séparez les jaunes des blancs.

2- Dés que le chocolat est fondu, ajoutez-y, hors du feu, le rhum, le zeste râpé du citron et les jaunes.

3- Montez les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel.

4- Incorporez-les délicatement dans le chocolat. Laissez refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.

5- Fouettez la crème, bien froide, en chantilly, en ajoutant le sucre glace à mi-parcours.

6- Garnissez les fonds de tartelettes de mousse au chocolat, à l'aide d'une poche à douille.

7- Servez aussitôt.
Type : Dessert
Calories :
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min + 3 h pour la réfrigération
Ingrédients :
+ 4 fonds de tartelettes
+ 200 g de chocolat noir allégé
+ 4 oeufs
+ 2 c. à s. de rhum
+ 1 citron
+ 2 c. à s. d'eau
+ 1 pincée de sel fin

Pour la chantilly :

+ 150 g de crème
+ 1 c. à s. de sucre glace
Ustensiles :
+ 1 fouet
+ 1 cuillère
+ 1 bol
+ 1 casserole
+ 1 poche à douille
Conseils :
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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