Potée à la morteau et aux haricots blancs  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- La veille : faites tremper les haricots dans une bassine d'eau froide.

2- le jour même : pelez l'oignon, piquez-le avec les clous de girofle.

3- Rassemblez le lard, la palette, le bouquet garni et l'oignon piqué dans la marmite. Couvrez avec 3 litres d'eau et faites cuire pendant 2 heures.

4- Pendant ce temps, pelez les carottes, les pommes de terre et les navets. Coupez les branches de céleri en tronçons. Egouttez les haricots.

5- Au terme de la cuisson des viandes, ajoutez les haricots les carottes et les navets. Faites cuire encore 30 minutes.

6- Puis ajoutez le céleri, les pommes de terre, les saucisses et les saucissons et poursuivez la cuisson 30 minutes. Servez chaud.
Type : Principal
Calories :
Nbre personnes : 6
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 25 min + 1 nuit
Cuisson : 3 h
Ingrédients :
+ 500 g de lard demi-sel
+ 1 palette de porc
+ 3 saucisses de Morteau
+ 2 saucissons à l'ail, crus
+ 3 carottes
+ 6 pommes de terre
+ 6 petits navets
+ 1 gros oignon
+ 2 clous de girofle
+ 2 branches de céleri
+ 400 g de haricots blancs
+ 1 bouquet garni
+ sel
+ poivre
Ustensiles :
+ 1 bassine
+ 1 marmite
+ 1 couteau
+ 1 économe
Conseils :
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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