Potiron aux épices  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Coupez le potiron en morceaux. Retirez les filaments et les graines. Epluchez le et détaillez la chair en dés.

2- Placez les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant la suite de la préparation.

3- Pelez et émincez finement les oignons. Faites les revenir sur feu très doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive, salez, poivrez. Ajoutez la coriandre et le cumin. Laissez cuire 5 minutes puis mettez les dés de potiron et les raisins secs égouttés. Mélangez et retirez du feu.

4- Placez tous les ingrédients de la sauteuse dans le panier d'un cuit vapeur tapissé de papier sulfurisé. Mettez le sur son réservoir d'eau frémissante et laissez cuire 15 minutes.

5- Répartissez la préparation dans des bols.
Type : Principal
Calories : 0
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
+ 1.2 Kg de potiron
+ 80 g de raisins secs
+ 2 oignons roses
+ 3 pincées de coriandre en poudre
+ 1 c. à c. de cumin en poudre
+ 2 c. à s. d’huile d’olive
+ Quelques feuilles de coriandre
+ Sel
+ Poivre
Ustensiles :
+ Une planche à découper
+ Un couteau
+ Une sauteuse
+ Un cuit vapeur
Conseils :
Servez chaud ou froid en salade, avec des feuilles de coriandre fraîche en décoration.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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