Rôti roulé au romarin  
   
• Préparation • Caractéristiques
1- Découpez le rôti en deux dans l'épaisseur.

2- Préchauffez votre four à 210°C.

3- Lavez et râpez le zeste de 2 citrons, coupez le troisième en très fines rondelles. Mélangez 2 branches de romarin ciselé au zeste de citron. Répartissez 1/3 de cette préparation sur une des moitiés de rôti. Déposez les rondelles de citron sur la viande, puis couvrez avec la seconde moitié du rôti.

4- Mettez les tranches de jambon à plat en les superposant un peu, répartissez dessus le reste de zeste de romarin. Posez le rôti au centre, enveloppez le de jambon et ficelez.

5- Faites dorer le rôti dans une cocotte huilée, salez, poivrez. Pelez l'oignon, ajoutez le dans la cocotte avec la dernière branche de romarin effeuillé. Mélangez 2 minutes, versez le vin et enfournez 40 minutes.
Type : Principal
Calories : 0
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
+ 800 g de rôti de porc
+ 3 citrons
+ 5 tranches de jambon de pays
+ 3 branches de romarin
+ 3 c. à s. d’huile d’olive
+ 1 oignon
+ 10 cl de vin blanc sec
+ Sel
+ Poivre
Ustensiles :
+ Un couteau
+ Une planche à découper
+ Un plat à four
Conseils :
Servez avec des légumes poêlés.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
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