Pâques

Voici deux idées menus pour les fêtes de Pâques :

• Menu 1 :

Entrée : Cocottes d’oeufs aux asperges

Plat : Navarin d'agneau aux légumes nouveaux

Dessert : Oeufs de Pâques surprise

• Menu 2 :

Entrée : Légumes de printemps à l'oeuf mollet

Plat : Agneau en crème de légumes nouveaux

Dessert : Gâteau de pâques chocolat et mangue et thé

• Pâques c'est quoi ?

La fête chrétienne de Pâques est la célébration de la résurrection de Jésus-Christ. Cependant, si la fête de Pâques a un sens religieux pour les religions chrétienne et juive, Pâques est aussi une fête païenne qui célèbre le printemps et le renouveau. Ainsi dès l’Antiquité, une fête avait lieu au moment de la pleine lune du printemps. Tous les peuples fêtaient, après les longues journées d’hiver, le retour du beau temps.

• L'oeuf symbole de la vie :

L'oeuf est un symbole universel de vie et de renaissance, il est associé à de nombreux rituels relatifs au printemps, période de renouveau. Ainsi la tradition d'offrir des oeufs natures, puis décorés, teints ou travaillés pour célébrer l’arrivée du printemps est bien antérieure au christianisme, c'est sans doute l'une des plus vielles traditions du monde qui se retrouve dans de très nombreux pays.

En effet, dès l'Antiquité les Égyptiens et les Romains offraient des œufs peints au moment du printemps. De même dans le Kalevala, livre sacré des anciens finlandais, c'est de l'oeuf que naquit le monde.

Aujourd'hui, les oeufs de Pâques sont en chocolat. Cette tradition est relativement récente. Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la première moitié du XIXe siècle.

Dans tous les pays de culture chrétienne on trouve la tradition des oeufs de Pâques cependant ils ne sont pas apportés aux enfants de la même manière! Chaque pays voire chaque région a sa tradition pour les oeufs de Pâques.

• Les cloches de Pâques :

La tradition chrétienne française veut que les cloches sonnent chaque jour de l'année pour inviter les fidèles à assister à la messe. Mais au moment de Pâques, les cloches restent silencieuses du Jeudi au Samedi Saint. Elles partent alors à Rome se faire bénir et elles en rapportent des oeufs de toutes sortes aux enfants! En traversant la France elles sèment oeufs, poules, poussins et lapins en chocolat à la plus grande joie des enfants qui dès midi passé partent à la chasse aux oeufs!

• Le lapin de Pâques :

En Alsace et en Allemagne c'est un lapin qui se charge d'apporter les précieux oeufs. La veille de Pâques, les enfants confectionnent un nid de paille ou de mousse que les parents cachent dans le jardin ou dans la maison afin que lièvre de Pâques y ponde ses oeufs multicolores. Dès le lendemain matin, les enfants partent à la recherche des œufs.

Dans les pays anglo-saxons on trouve encore un lièvre blanc. Lièvre ou lapin, l'apparition de cet animal à Pâques remonte aux premières fêtes païennes du printemps car ils sont symbole de fécondité. Mais le lapin a aussi une symbolique chrétienne forte puisque le Christ est parfois symbolisé par un lièvre ou un lapin, ouvrant toutes grandes ses oreilles, pour écouter la Parole de Dieu et la mettre en pratique.

• La poule et les poussins :

Au Tyrol les oeufs de Pâques sont apportés par une poule. L’apparition de la poule ou du poussin a elle aussi une origine très ancienne: il y a très longtemps, certaines personnes trouvaient très surprenant de voir les petits poussins sortir d'un oeuf qu'ils croyaient mort. Les poussins et les poules sont alors devenus eux aussi symbole d'une vie nouvelle.

• L'agneau :

L'agneau est l'un des symboles de Pâques, il fait référence à un passage de la Bible :"Abraham sacrifiant un agneau à la place de son fils". Ainsi dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau à une place très importante et symbolique. Cependant si l'agneau est très important dans les deux religions il n'a pas du tout la même signification.

Dans la religion juive, l'agneau de Pâques évoque la traversée de la Mer Rouge tandis que dans la religion chrétienne il symbolise le Christ ressuscité.

L'agneau pascal incarne les notions d'innocence et d'obéissance. Il est la métaphore du sacrifice fait par Abraham à la demande de Dieu et représente sa soumission à la volonté de Dieu.

Selon les pays et les traditions chrétiennes, la consommation de l'agneau est plus ou moins importante et plus ou moins intégrée au rituel de Pâques.

Dans les religions chrétienne et juive, l'agneau est présent sur la table du repas de la fête de Pâques.

Joyeuse Pâques à tous les gourmands et gourmets !!!!!!!!!