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Pigeon ramier à la mijoteuse

Préparation: 15 min

Cuisson: 4 H 00

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 06-02-2011 par SCARABUS

Ustensiles : 1 mijoteuse 1 sauteuse
Ingrédients : 2 beaux pigeons plumés et vidés 1 oignon 100 g de lardons fumés 1 verre de vin blanc sec 3 c. à c. de fond de veau 1/4 L eau Thym Laurier Sel Poivre 2 c. à c. de maizena pour la sauce

Préparation pigeon ramier à la mijoteuse :

 1  Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux.

 2  Faire dorer les pigeons dans une sauteuse avec les oignons et les lardons.

 3  Etaler le mélange oignons lardons dans le fond de la mijoteuse puis mettre les pigeons. Saler, poivrer et mettre du thym et du laurier.

 4  Délayer le fond de veau dans l'eau tiède et verser dans la mijoteuse. Y ajouter le vin blanc et laisser cuire.

Conseils :

J'épaissis la sauce avec 2 cuillères de maizena diluée dans un peu de jus de cuisson
Des petits pois ou des lentilles feront un excellent accompagnement
Des champignons dans la sauce feront aussi un petit plus délicieux


Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes


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