Poisson à la chermoula

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile

(5/5)
recette publiée le 18-07-2011 par viperteamoreca

Ustensiles : 1 saladier 1 poêle
Ingrédients : 3 gousses d'ail pilées 1 c. à c. de cumin en poudre 1/2 c. à c. de paprika fort 2 c. à s. de coriandre fraîche grossièrement hachée 2 c. à s. de persil plat frais grossièrement haché 60 ml d'huile d'olive 60 ml de jus de citron 2 c. à c. de zeste de citron finement râpé 8 steaks de poisson blanc de 150 g chacun

Préparation poisson à la chermoula :

 1  Mélangez dans un saladier l'huile, le jus de citron, l'ail, le zeste de citron, le cumin, le paprika, la coriandre et le persil.

 2  Mélangez bien et réservez la moitié du mélange.

 3  Déposez le poisson dans la chermoula, enduisez uniformément et laissez mariner pendant 15 minutes.

 4  Retirez le poisson, égouttez-le et faites-le cuire dans une poêle huilée pendant 10 minutes.

 5  Servez arrosé du reste de chermoula.



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