Recettes clementines :
CLEMENTINES : 55 recettes de cuisine
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IDENTIFICATION
Et pourquoi pas ?
La clémentine :
A consommer nature ou glissée dans des salades de fruits.
Son écorce râpée ou confite parfume les gâteaux, les pâtes à crêpes, les brioches et les pains au lait.
Son jus, délicieux au petit déjeuner, peut en outre servir de base pour des desserts tel que des crèmes renversées ou pour préparer des sauces au beurre pour les poissons blancs.
On retrouve aussi la clémentine dans des préparations à base de crustacés qu'elle va sublimer, particulièrement si elle est accompagnée de piment.
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