1- Lavez les pommes de terre sans les peler.
2- Faites-les cuire 30 minutes dans une marmite d'eau salée. Egouttez-les, laissez-les tièdir.
3- Pelez-les, râpez-les à la grosse râpe ou écrasez-les grossièrement à la fourchette. Les pommes de terre ne doivent pas être réduites en purée.
4- Faites fondre 60 grammes de beurre dans une large poêle. Mettez-y les pommes de terre. Salez, poivrez et tassez-les avec une cuillère en bois.
5- Etalez le reste de beurre sur les pommes de terre. Couvrez hermétiquement la poêle avec un couvercle de cocotte. Laissez cuire à feu doux, pendant environ 30 minutes.
6- Retournez la galette dans un plat. Décorez de jambon cru et de persil. Servez. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 1 h 10 min |
| Ingrédients : |
+ 1 kg de pommes de terre
+ 100 g de beurre
+ 6 fines tranches de jambon de pays
+ persil
+ sel
+ poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 couteau
+ 1 râpe
+ 1 cuillère en bois
+ 1 fourchette
+ 1 marmite
+ 1 passoire
+ 1 large poêle
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| Conseils : |
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Pour en faire un plat complet, faites revenir dans la poêle 100 grammes de lardons et des oignons émincés. Versez les pommes de terre dans la poêle et faites la galette de la même façon.
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Recette Pommes de terre Marcaire
