1- Préparer la pâte à beignet : dans 1 saladier, mélanger la farine, les 2 oeufs entiers, l'huile, une pincée de sel, la noix de coco râpée, bien fouetter puis ajouter le lait peu à peu pour obtenir une pâte à crêpe épaisse.
2- Battre les blancs en neige et les incorporer très doucement à la pâte.
3- Monter l'huile de friture à température, prendre la pâte avec une grande cuillère et la faire glisser doucement dans la friture chaude durant 3 à 4 minutes.
4- Lorsque les beignets sont soufflés et dorés, les égoutter sur du papier absorbant, puis les disposer sur 1 plat et les saupoudrer de sucre en poudre. |
| Type : Afrique |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 4 min |
| Ingrédients : |
+ 300 g de farine
+ 2 oeufs entiers
+ 3 blancs d'oeufs
+ 2 c. à s. d'huile d'arachide
+ 1 verre de lait
+ 1/4 de noix de coco râpée
+ Sel
+ Sucre en poudre
+ Huile de friture
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| Ustensiles : |
+ 1 friteuse
+ 1 saladier
+ 1 fouet
+ 1 grande cuillère
+ Du papier absorbant
+ 1 plat de service
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| Conseils : |
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Recette Beignets à la noix de coco 
