Recettes lapin :
LAPIN : 267 recettes de cuisine
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Recette de cuisine:
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IDENTIFICATION
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Le lapin :
Le lapin se prépare de mille façons et les accompagnement envisageables sont fort nombreux. Le lapin peut se rôtir, se griller ou sauter. On le retrouve souvent dans des plats en sauce comme le fameux civet de lapin. D'autres recettes marquent de manière traditionnelle cette viande comme la recette du lapin à la moutarde ou celle du lapin aux pruneaux cependant aujourd'hui on peut également le cuisiner en papillotes ou en brochettes. Le lapin et particulièrement son foie sont présents dans la composition de pâtés, de terrines et de farces savoureuses.
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