Idées de recettes escalopes :
195 recettes de cuisine
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IDENTIFICATION
L'escalope :
Les escalopes sont de fines tranches de viande, de volaille ou de poisson.
Leur finesse leur permet de s'intégrer dans de très nombreuses recettes notamment panées à la viennoise ou à la milanaise de chapelure ou de manière plus originale, d’amandes, de noisettes ou de céréales.
Les escalopes peuvent également être farcies ou roulées comme dans les saltimboccas ou plus simplement accompagnées de légumes et de sauce.
Outils de recherche :
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