Abattis d'oie au riz

Auteur : cagol

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 2 H 30

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Abattis d'oie au riz :

Ingrédients :

800 g d'abattis d'oie
4 carottes
2 navets
1 poireau
50 g de graisse d'oie
2 louches de riz sec

Ustensiles :

1 couteau
1 planche
1 écumoire
1 casserole
1 cocotte
1 spatule
1 louche
1 pilon

Préparation Abattis d'oie au riz :

1

Mettre les abattis dans une casserole. Couvrir, laisser bouillir et écumer. Ajouter les légumes coupés et laisser cuire 1H30.

2

Réserver la viande, rejeter les légumes et conserver le bouillon.

3

Dans une cocotte, faire fondre la graisse d'oie. Ajouter le riz, mélanger. Ajouter 3 louches de bouillon chaud. Chauffer, laisser bouillir. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes.

4

Découvrir, mobiliser les grains de riz. Ajouter les abattis et cuire 15 minutes.

Suggestion vin: Rioja rosé, Côte de Provence rosé, Penedès, Pouilly Fumé, ... Voir la suite >>

Avis Abattis d'oie au riz

Les dernières notes, les derniers avis :

(4)

Très bonne recette, mais j"ai trouvé difficile à la réaliser... Par ailleurs, je conseillerais d"ajouter un peu de miel ! (par AngelicaLincourt le 12/8/2011)
Le plat a l"air délicieux mais la cuisson est longue. (par rclvafc59300 le 19/7/2011)
Délicieuse recette. Le riz et l"oie se marit très bien. À tester. (par anne19000 le 4/5/2011)
Original mais difficile à trouver les abattis d"oie. (par stl63000 le 10/1/2011)

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