Abricots à la Condé

Auteur : mel0w44

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Abricots à la Condé :

Ingrédients :

150 g de riz rond
1 L de lait
1 gousse de vanille
50 g de beurre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
750 g d'abricot murs à point
320 g de sucre en poudre
1 c. à s. de kirsch
100 g de cerises et d'angélique confites

Ustensiles :

1 casserole
1 moule à savarin

Préparation Abricots à la Condé :

1

Portez a ébullition le lait additionné de la gousse de vanille. Jetez-y le riz et laissez le cuire, a feu doux, jusqu'à absorption complète du lait.

2

Lorsque le riz est cuit, incorporez-lui successivement 120 g de sucre, le beurre, une pincé de sel et les jaunes d'oeufs. Disposez le riz dans un moule a savarin, en tassant bien. Laissez reposer

3

Essuyez les abricots. Retirez le noyau.

4

Préparez un sirop avec le reste du sucre et de l'eau. Faites-y pocher les moitiés d'abricots pendant une dizaine de minutes. Egouttez-les et réservez-les.

5

Laissez réduire le sirop. Parfumez-le avec le Kirsch.

6

Démoulez le riz sur un plat. Garnissez avec les demi-abricots pochés et les fruit confit. Arrosez l'ensemble avec le sirop. Servez tiède.

Conseils : Pour la présentation : mettez le riz en couronne, les abricots au milieu et décorez le riz de fruits confits.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Abricots à la Condé

Les dernières notes, les derniers avis :

(5)

Sympathique petit dessert que je referais certainement, car très simple à réaliser. (par AngelicaLincourt le 12/8/2011)
moi j"adorée c"est vraiment super bon, je vais en refaire ce week end! (par flavie2718 le 4/8/2011)
Un très bon dessert facile a réaliser avec des enfants. MERCI (par cookkies le 3/1/2011)
recette sympathique merci (par gwenmad86 le 12/11/2010)
Merci sur la recette, c"est très bon et je n"hésiterai pas à le refaire (par passpartout le 19/10/2010)

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