1- Beurrez un grand plat à four
2- Rincez les abricots, épongez-les et ouvrez-les en 2. Dénoyautez-les et rangez-les, bien serrés, dans le plat.
3- Préchauffez le four à 200°c.
4- Préparez la crème : battez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez-y la crème fraîche et le sucre vanillé.
5- Hachez ensemble les macarons, les amandes et les écorces confites. Ajoutez 1 ou 2 c. à s. de la crème aux oeufs.
6- Déposez 1 c. à c. de cette préparation dans le creux des moitiés d'abricots. Versez le reste de la crème aux oeufs sur et autour des abricots.
7- Enfournez à chaud et laissez cuire 30 minutes environ.
8- Laissez refroidir avant de servir les abricots au four, tièdes ou froids.
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| Type : Dessert |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 30 min |
| Ingrédients : |
+ 12 beaux abricots bien mûrs
+ 30 g de beurre
+ 2 macarons
+ 100 g d'amandes mondées
+ 50 g d'écorces d'orange et de citron confites
+ 3 oeufs
+ 20 cl de crème fraîche
+ 100 g de sucre en poudre
+ 1 sachet de sucre vanillé
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| Ustensiles : |
+ 1 grand plat à four en terre ou en porcelaine
+ 1 fouet
+ 1 hachoir
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| Conseils : |
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Servir avec du Muscat de Frontignan.
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Recette Abricots au four
