Abricots au four

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Abricots au four :

Ingrédients :

12 beaux abricots bien mûrs
30 g de beurre
2 macarons
100 g d'amandes mondées
50 g d'écorces d'orange et de citron confites
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 grand plat à four en terre ou en porcelaine
1 fouet
1 hachoir

Préparation Abricots au four :

1

Beurrez un grand plat à four

2

Rincez les abricots, épongez-les et ouvrez-les en 2. Dénoyautez-les et rangez-les, bien serrés, dans le plat.

3

Préchauffez le four à 200°c.

4

Préparez la crème : battez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez-y la crème fraîche et le sucre vanillé.

5

Hachez ensemble les macarons, les amandes et les écorces confites. Ajoutez 1 ou 2 c. à s. de la crème aux oeufs.

6

Déposez 1 c. à c. de cette préparation dans le creux des moitiés d'abricots. Versez le reste de la crème aux oeufs sur et autour des abricots.

7

Enfournez à chaud et laissez cuire 30 minutes environ.

8

Laissez refroidir avant de servir les abricots au four, tièdes ou froids.

Conseils : Servir avec du Muscat de Frontignan.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Abricots au four

Les dernières notes, les derniers avis :

(4)

Très bonne idée de goûter des abricots légèrement chauds, c"est vraiment délicieux, mais il faut surveiller le temps de cuisson. (par AngelicaLincourt le 12/8/2011)
J"ai voulu essayer lors d"un repas en famille et c"était pas mal. Le gout est agréable et l"abricot reste fondant. (par stl63000 le 10/1/2011)
Tres bien j"ai testé c"est excellent avec une boule de glace vanille (par este89600 le 12/11/2010)
Merci pour la recette, moi je sers les abricots tièdes et c"est excellent (par passpartout le 19/10/2010)

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