Accras de thon

Auteur : MIMI-L

(4/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 4 min

Nombre de personnes: 10

Difficulté: Facile

Recette Accras de thon :

Ingrédients :

500 g de farine
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 g de beurre
1 pincée de sel
400 g de thon au naturel
Ciboulette
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
Cerfeuil
Piments d'oiseaux
Persil

Ustensiles :

1 saladier
1 batteur
1 bol
1 friteuse
1 assiette de service
Papier absorbant
1 serviette

Préparation Accras de thon :

1

Faire chauffer l'huile de friture.

2

Dans une terrine, mettre la farine en puits, y mélanger les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli, le sel, verser peu à peu le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

3

Battre les blancs en neige ajouter une pincée de sel et les incorporer à la préparation, ajouter le thon émietté, le mélange d'herbes, l'ail, l'échalote et du piment.

4

Plonger dans la friture des cuillères à café du mélange pendant 2 à 3 minutes puis les poser sur du papier absorbant.

5

Présenter sur une serviette posée sur le plat de service.

Conseils : Se déguste chaud ou tiède.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Accras de thon

Les dernières notes, les derniers avis :

(6)

Recette très simple à faire comparée aux accras de morue, et toute aussi bonne ! (par AngelicaLincourt le 12/8/2011)
Recette simple a effectuer et très bon en apéritif ou en entrée un vrai régal. (par angerose le 24/2/2011)
Rapide et bon pour un apéritif dinatoire entre amis! (par solenned1 le 28/1/2011)
Entrée facile à faire et une petite salade en accompagnement c"est très bon (par passpartout le 19/10/2010)
avec une salade de maches en accompagnement (par lilasdemer le 13/10/2010)
Cela change des accras de morue (ceci dit tout aussi excellent !! ) (par melisange le 29/9/2010)

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