Agneau rôti à la provençale
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(5/5)
Temps total: 1 h 15
Nombre de personnes: 4
Recette Agneau rôti à la provençale :
Ingrédients :
1.5 kg d'épaule d'agneau roulée 8 gousses d'ail 2 oignons 2 carottes 2 poireaux 2 branches de céleri 2 verres de vin blanc sec 6 c. à s. d'huile d'olive 4 branches de thym Sel et poivre
Ustensiles :
1 bol 1 écumoire 1 plat à four
Préparation Agneau rôti à la provençale :
1
Préchauffez le four th. 7. Épluchez l'ail, hachez en deux gousses. Dans un bol, versez huile d'olive, ajoutez le thym effeuillé, l'ail haché, salez, poivrez.2
Enduisez le rôti avec cette préparation. Épluchez les légumes, coupez les en fine julienne. Placez le rôti dans un plat à four, arrosez le avec la marinade. Faites cuire 30 minutes.3
Ajoutez les légumes et les gousses d'ail restantes, faites cuire encore 30 minutes pour une viande saignante, 45 minutes pour une viande rosée. Ôtez la viande et retirez les légumes avec une écumoire. Versez le vin blanc dans le plat, faites chauffer jusqu'à ébullition.4
Découpez la viande, servez la entourée de légumes. Versez la sauce dans une saucière.
Conseils : Pas de suggestion.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Merci pour cette recette avec ses légumes du soleil (par passpartout le 19/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
