Aïgo boulido

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Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aïgo boulido :

Ingrédients :

18 gousses d'ail
1 L d'eau
1 c. à c. de gros sel
1 branche de sauge
1/2 feuille de laurier
1 brin de thym
8 tranches de pain
40 g de fromage râpé
8 c. à s. de d'huile
1 jaune d'oeuf

Ustensiles :

1 casserole
1 four
1 passoire

Préparation Aïgo boulido :

1

Eplucher les gousses d'ail et enlever les germes. Faire bouillir l'eau avec l'ail et le gros sel 15 minutes environ.

2

Eteindre le feu, ajouter la sauge, le laurier et le thym et laisser infuser 10 minutes.

3

Pendant ce temps, parsemer les tranches de pain de gruyère râpé et les passer 2 minutes sous le gril au four.

4

Passer l'aïgo boulido pour le débarrasser des herbes et le remettre à chauffer.

5

Placer 2 tranches de pain par assiette creuse et y verser 1 cuillerée d'huile d'olive. Verser dessus le bouillon brûlant. Servir immédiatement.

Suggestion vin: Chablis grand cru, Copertino, Chablis grand cru, Chardonnay, ... Voir la suite >>

Avis Aïgo boulido

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Recette très rapide et délicieuse. (par werner33270 le 22/7/2011)

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