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Aiguillette de boeuf lardée au vin blanc

Aiguillette de boeuf lardée au vin blanc

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 200 min Cuisson: 180 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aiguillette de boeuf lardée au vin blanc :

Ingrédients :

1.5 kg d'aiguillette de boeuf lardée
50 g de beurre
1 oignon
2 carottes
1 bouquet de thym et de laurier
Sel et poivre
1 litre de bon vin blanc sec

Ustensiles :

1 cocotte

Préparation Aiguillette de boeuf lardée au vin blanc :

Penser à faire larder la viande par le boucher.

Mettre la viande à dorer dans le beurre chaud. Lorsqu'elle a bien pris couleur de tous côtés, ajouter les carottes et l'oignon coupés en rondelles, le laurier, du thym effeuillé, du sel et du poivre.

Mouiller d'un vin blanc de bonne qualité. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 3 heures.

Conseils : Le vin blanc ne doit absolument pas être acide.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

Avis Aiguillette de boeuf lardée au vin blanc

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Avec du vin blanc, ça relève vraiment le goût. (par passpartout le 1/11/2010)

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