Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert
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Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert

Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert : photographie

Auteur : coussin

(5/5)

Préparation: 5 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Moyen


Recette Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert :

Ingrédients :

800 g d'aiguillettes de canard
500 g de champignons de paris
1 petit verre de Grand Marnier
1 c. à s. de poivre vert frais
2 échalottes
25 cl de crême fraîche
50 g de beurre
Sel

Ustensiles :

1 poêle
1 cuillière en bois


Préparation Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert :

1
Hachez finement les échalottes. Lavez et émincez les champignons en fines lamelles. Faites revenir les échalotes et les champignons ensemble dans un peu de beurre. Salez.

2
Retirez-les de la poêle et conservez le jus de cuisson à part.

3
Poêlez à feu vif les aiguillettes dans 20 g de beurre, quelque minutes ( la cuisson est rapide). Réservez dans du papier alu.

4
Déglacez la poêle des aiguillettes avec le Grand Marnier. Ajoutez la crème, le jus de cuisson des champignons, un peu de sel et le poivre vert. Portez à ébullition le temps de les réchauffer.

Conseils : Servir avec un côtes du Rhônes. Préchauffer les assiettes et servir avec des tagliatelles


Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>


recette Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert : commentaire et note
Avis Aiguillettes de canard au Grand Marnier et poivre vert
    Les dernières notes, les derniers avis : (4)
  • note note note note note Quelle excellente recette.Je n"avais plus de poivre vert,J"ai fait au poivre noir,mais c"est vraiment très bon. (par mamina le 22/1/2012)
  • note note note note note Ah voilà une succulente recette d" aiguillettes de canard qui ravi à chaque fois tous les fins gourmets.Merci. (par mamina le 20/1/2012)
  • note note note note note Une délicieuse recette de fête. (par anne19000 le 8/5/2011)
  • note note note note note une très bonne recette (par bibi714 le 12/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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