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Aiguillettes de poulet sauce boursin

Aiguillettes de poulet sauce boursin

Auteur : nougattine

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aiguillettes de poulet sauce boursin :

Ingrédients :

800 g d'aiguillettes de poulet environ
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 boursin ail et fines herbes
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de poule
1 verre de lait
1 bouquet garni
2 carottes
1 oignon
1 tête d'ail
persil

Ustensiles :

1 couteau
1 économe
1 cocotte (en fonte de préférence)

Préparation Aiguillettes de poulet sauce boursin :

Coupez les carottes en rondelles et émincez l'oignon.

Épépinez les poivrons et mettez-les au four afin de pouvoir les éplucher.

Dans une cocotte (en fonte de préférence), faites revenir carottes et oignons.

Réservez, et faites dorer les aiguillettes. Recouvrez-les de la préparation, ajoutez l'ail. Arrosez de vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni.
Quand les aiguillettes sont bien cuites, ajoutez le verre de lait et le boursin ramolli.

Attention à ne pas faire bouillir.

Quand les poivrons sont prêts, que la peau est craquelée, épluchez-les et coupez-les en lanières.

Ajoutez le tout à la préparation, avec du persil.

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>