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Aile de raie beurrée

Aile de raie beurrée

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aile de raie beurrée :

Ingrédients :

4 morceaux d'aile de raie de 250 g
1 citron
200 g de beurre
1 bouquet garni
2 c. à s. de persil haché
2 c. à s. de vinaigre
2 c. à s. de câpres
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 poêle
1 plat
1 saucière

Préparation Aile de raie beurrée :

Faire bouillir le poisson et le bouquet garni dans une casserole d’eau froide salée et vinaigrée. Laisser cuire ensuite plus doucement pendant 10 minutes.

Dans une poêle, mettre le beurre à fondre, y verser une cuillère de vinaigre, la moitié du persil haché et les câpres. Saler et poivrer.

Présenter les morceaux de poisson dans le plat, napper avec un peu de sauce, saupoudrer avec le persil restant et ajouter des rondelles de citron.

Conseils : Servir le reste de sauce à part dans la saucière.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Aile de raie beurrée

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