Ailerons aux petits navets
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(3/5)
Préparation: 20
Cuisson: 60
Nombre de personnes: 4
Recette Ailerons aux petits navets :
Ingrédients :
1 kg d'ailerons de dinde 150 g de poitrine fraîche 1 kg de petits navets 1 verre à liqueur de porto ou de madère Sel Poivre 1 c. à c. de sucre en poudre Beurre et huile pour la cuisson
Préparation Ailerons aux petits navets :
1
Laissez fondre le mélange huile/beurre dans une cocotte. Faites-y dorer les ailerons ainsi que la poitrine fraîche coupée en dés. Salez, poivrez.2
Déglacez avec le porto ou le madère et laissez cuire à couvert et à petit feu pendant 1 heure.3
Par ailleurs, épluchez les navets et faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. 4
Egouttez-les ; faites-les dorer dans une poêle beurrée ; saupoudrez de sucre. Surveillez ce glaçage en remuant de temps en temps.5
10 minutes avant la fin de la cuisson des ailerons, transvasez les navets dans la cocotte. Servez bien chaud.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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J ai bien aimé cette recette mais dur dur d en faire manger aux enfants!! (par melisange le 29/9/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
