1- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail qu'on aura haché, les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.
2- Faire des boulettes, vous pouvez vous servir de cuillères à café mais il faut que la viande fasse une boulette bien compactée.
3- Dans une poêle à bords hauts, mettre assez d'huile d'olive pour faire dorer les boulettes de viande. Il faut qu'elles soient dorées, pas forcément cuites à l'intérieur puisqu'elles vont mariner par la suite.
4- Quand l'huile est bien chaude, mettre les albondigas et laisser frire pendant environ 1 minute. Les réserver et les égoutter sur du papier absorbant.
5- Dans une casserole faire chauffer de la sauce tomate et rajouter les albondigas, vous pouvez mettre du thym et du laurier. Laisser cuire 20 minutes. Assaisonner : c'est prêt à être dégusté avec du riz ou des pâtes ! |
| Type : Principal |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 20 min |
| Ingrédients : |
+ 500 g de viande hachée de boeuf (on peut aussi faire un mélange avec du boeuf, du porc et du poulet)
+ 1 grosse gousse d'ail
+ 2 à 3 oeufs
+ 100 g de la chapelure fine
+ Sauce tomate
+ Huile d'olive
+ Sel et poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 saladier
+ 1 sauteuse
+ Papier absorbant
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| Conseils : |
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Pas de suggestion.
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Recette Albondigas (boulettes de viande espagnoles)
