Aligot à la Tomme

Auteur : angerose > Voir la page cuisine de angerose

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Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aligot à la Tomme :

Ingrédients :

1,3 kg de Pomme de Terre Bintje
2 gousse d’ail
Gros Sel
350 g de Tomme Fraîche de Cantal
30 cl de Crème Liquide
100 g de Beurre
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 hachoir électrique
1 fourchette
1 saladier
1 casserole

Préparation Aligot à la Tomme :

1

Pelez, dégermez et hachez l’ail.

2

Epluchez et lavez les pommes de terre. Déposez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée au gros sel et faites cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement la chair (environ 20 minutes).

3

Pendant ce temps, coupez finement la tomme fraîche.

4

Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée dans un saladier. Versez la crème liquide et incorporez le beurre en morceaux. Mélangez bien.

5

Une fois que vous aurez obtenu la consistance désirée pour la purée, ajoutez la tomme et mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde bien. Ajoutez l’ail haché. Assaisonnez. Mélangez de nouveau.

Conseils : N’hésitez pas à faire réchauffer un peu si le mélange est un peu froid, c’est quand même meilleur chaud.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Aligot à la Tomme

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Un délice et puis c"est une recette que j"aurais jamais penser tester au final !!! merci (par loulou661981 le 25/10/2011)
Un vrai régal et très simple à réaliser et cela change un peu je trouve. (par angerose le 27/2/2011)

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