Aligot d'Auvergne

Auteur : doudou-san

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 50 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Aligot d'Auvergne :

Ingrédients :

1 kg pomme de terre
4 gousses d'ail
300 g de cantal râpé
60 g de beurre
20 cl de lait
4 c. à s. de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 économe
1 casserole
1 passoire
1 presse purée
1 cuillère en bois

Préparation Aligot d'Auvergne :

1

Pelez et hachez l'ail. Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée. Egouttez-les et passez les au presse-purée avec l'ail.

2

Mettez la purée dans une casserole et la placez sur feu très doux. Incorporez le beurre, le lait et la crème en remuant bien. Pensez à saler et poivrer à ce moment-là.

3

Ajoutez le fromage, petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois et en étirant la préparation au maximum afin d'intégrer au maximum le fromage à la purée.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Aligot d'Auvergne

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