Amandes caraméliséés
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Amandes caraméliséés :
Ingrédients :
90 g d'amandes effilées et grillées 160 g de sucre 125 ml d'eau 150 g de chocolat noir
Ustensiles :
1 casserole 1 saladier
Préparation Amandes caraméliséés :
1
Couvrez un plat à four de papier cuisson.2
Disposez les amandes effilées.3
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre sur feu doux. Remuez jusqu'à dissolution du sucre sans bouillir.4
A l'aide d'une pinceau imbibé d'eau, badigeonnez les parois de la casserole pour que le sirop ne colle pas.5
Augmentez le feu et laissez bouillir jusqu'à obtenir un caramel doré.6
Versez immédiatement sur les amandes et laissez durcir.7
Coupez le nougat obtenu en triangles ou selon votre goût.8
Faites fondre le chocolat dans un bain marie ou au micro-ondes. Trempez la moitié du triangle de nougat dans le chocolat. Disposez sur le papier de cuisson.
Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>
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