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Amaretti italiens
Amaretti italiens
Auteur : > Voir la page cuisine de Christie
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Amaretti italiens :
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 175 g d'amandes en poudre 1 petite c. à c. d'extrait d'amande amère 50 g de sucre glace
Ustensiles :
1 saladier 1 batteur électrique 1 spatule 1 plaque à pâtisserie
Préparation Amaretti italiens :
1
Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré.2
Monter les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme, puis y incorporer le sucre. Fouetter à nouveau pendant 2 minutes. Avec une spatule, incorporer délicatement les amandes et l'extrait d'amande amère.3
Façonner les biscuits à la main, en leur donnant le forme de rochers, puis les enrober de sucre glace (compter 1/2 cuillère à soupe de pâte par biscuit).4
Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson. Les faire cuire au four pendant 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés. Les laisser refroidir avant de les déguster.
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