1- Faire tremper les raisins secs dans 5 cl de rhum.
2- Trancher l'ananas au 2/3 de sa hauteur environ. Evider le fruit en glissant la lame d'un couteau à l'intérieur de l'écorce, à 1 cm des bords. Détailler la chair de l'ananas en tranches, après avoir éliminé la partie centrale, dure et fibreuse.
3- La placer dans une jatte et ajouter les raisins. Saupoudrer de sucre. Mélanger. Réserver au réfrigérateur 2 heures.
4- Au moment de servir, remplir des coupes de service avec les tranches d'ananas. Arroser du jus rendu.
5- Dans une petite casserole, faire chauffer le reste du rhum sans le laisser bouillir. L'enflammer à l'aide d'une longue allumette et le verser sur l'ananas. |
| Type : Caraibes |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 0 min |
| Ingrédients : |
+ 100 g de raisins de corinthe
+ 10 cl de rhum blanc
+ 1 gros ananas
+ 2 c. à s. de sucre en poudre
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| Ustensiles : |
+ 1 grand couteau
+ 1 jatte
+ 4 coupes de service
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| Conseils : |
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Recette Ananas au rhum
